Las Bebidas Energéticas (BE) se describen como bebidas no alcohólicas que contienen estimulantes, como la cafeína y que se comercializan como productos que proporcionan energía o reducen la fatiga.
Según el Código Alimentario Argentino en su Artículo 1388 describe a las «Bebida analcohólicas con cafeína y taurina” a aquella bebida no alcohólica, gasificada o no, que contengan en su composición cafeína y taurina, asociadas o no con glucuronolactona y/o inositol, con los valores máximos que se detallan a continuación: Taurina: 400 mg/100 ml Glucuronolactona: 250 mg/100 ml Cafeína: 32 mg/100 ml Inositol: 20 mg/100 ml. Podrá contener además hidratos de carbono (HC), vitaminas, minerales y/o aminoácidos, y los otros ingredientes autorizados según el Código. Este producto se rotulará con la denominación de venta “Bebida analcohólica con cafeína y taurina”. A los fines prácticos en este artículo se definirán como BE.
Las BE se caracterizan por poseer tres componentes claves; a) agua, b) HC, y c) cafeína. Las BE disponibles en el mercado incluyen por lo general otras sustancias tales como; taurina, ginseng, guaraná, carnitina, colina, vitaminas del complejo B, C, A, D, electrolitos (sodio, potasio, magnesio, calcio), endulzantes no nutritivos, tirosina, etc.. El efecto ergogénico que pudieran tener las BE está asociado con el agregado de HC y cafeína. Queda determinar si el agregado del resto de las sustancias en las fórmulas de las BE tendrían algún efecto, pero hasta el momento no serian potenciadores de ningún efecto benéfico.i-[i]i
El objetivo de este artículo es presentar las conclusiones de la ultima Postura de la Sociedad Internacional de Nutrición deportiva (2023) sobre el uso deportivo de las BE de modo que el potencial consumidor conozca la evidencia científica sobre esta temática, pueda distinguir la información basada en el marketing y sobre todo poder generar un análisis critico en el momento de la decisión de su consumo.[ii]
Se destacan los siguientes puntos sobre las BE:
- Aunque las BE contienen un número de nutrientes que se promocionan por afectar el rendimiento mental y/o físico, los nutrientes ergogénicos principales en la mayoría de las BE son los HC y/o la cafeína.
- El valor ergogénico de la cafeína sobre el rendimiento físico y mental ha sido bien establecido, pero los beneficios potenciales adicionales de los otros nutrientes que contienen las BE todavía deben ser determinados.
- Consumir una BE -que aporten aprox. 3 mg de cafeína/kg (que equivale a 210 mg de cafeína para un deportista de 70 kg de peso o masa corporal) – entre 10 a 60 minutos antes del ejercicio puede mejorar la concentración mental, el estado de alerta y el rendimiento supra máximo (anaerobic performance), y/o el rendimiento de resistencia.
- La ingestión de cantidades elevadas de BE puede promover la ganancia de peso.
- Se debe considerar el impacto de ingerir BE que contienen HC de alta carga glucémica sobre la salud, la glucosa sanguínea y los niveles de insulina, así como los efectos de la cafeína y otros estimulantes sobre las habilidades motoras.
- Los adolescentes (entre 12 a 18 años) solo deberían considerar la utilización de BE con la aprobación de sus padres, debido a la limitada evidencia disponible con respecto a la seguridad de estos productos entre esta población.
- El consumo de BE no está recomendado en menores de 12 años, embarazadas, mujeres en búsqueda de embarazo o lactando. Personas con enfermedad preexistentes como; diabetes, cardiovasculares, metabólicas, hepatorrenales, neurológicas. Las personas que toman medicamentos que pueden ser afectados por los alimentos con elevada carga glucémica, cafeína y/o diferentes estimulantes deberían evitar la utilización de BE a menos que esto sea aprobado por su médico.
- El uso indiscriminado de BE- varias porciones diarias o cuando se consumen con otras bebidas que aportan cafeína (gaseosas colas, café)- puede provocar efectos adversos (por ej., insomnio).
Conclusiones
Las conclusiones del siguiente artículo son las siguientes:
- El efecto estimulante de las BE proviene de la cafeina y de los HC. Ambos ingredientes pueden ser aportados de manera aislada precisando las cantidades específicas para cada deportista para producir el efecto ergogénico.
- De la innumerable cantidad de BE disponibles en el mercado, solo deberían utilizarse los que en sus fórmulas contienen HC y cafeína como componentes principales, ya que no hay evidencia que apoye la inclusión de otros ingredientes produzca algún efecto ergogénico.
- Su uso indiscriminado puede afectar la salud.
Autor
Marcia Onzari
Profesora titular cátedra Nutrición Deportiva UBA
Lic. en Nutrición
Autora de «Fundamentos de Nutricion en el Deporte», Ed. El Ateneo, 2021.
Referencias
[1] Campbell, B. et al. International Society of Sports Nutrition position stand: energy drinks. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 10:1, 2013. [1] Jagim, A. et al.n International society of sports nutrition position stand: energy drinks and energy shots. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 20:1, 2023
